TEN屋(台中SOGO店)

(04)2328-6396

台中市中港路一段299號廣三SOGO百貨15F

有停車場/室內冷氣/可刷卡/10%服務費

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基於上次汎小姐說他跟朋友去吃過TEN屋

大阪燒系列的日式料理 也要我去試試看

所以這個星期就衝了呀!

 

只能說是自己眼睛太大了XD

在SOGO找了半天 還打電話求救

原來它就近在咫尺 某個轉角

SOGO美食街可真的好多東西好吃呢!

假日總是起的特別晚的我們 這次又拖到下午快兩點才吃中餐

真是苦了肚子先生了XD

 

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店內整潔 充斥著『鐵板燒』的味兒

以簡單的木條 作為空間的分割 充滿日式風情

每張桌子都是以鐵板為中心 桌旁放著海苔粉、柴魚粉等調味料

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帶好座位後 服務生遞上MENU 為我們解說

大致上菜單上分為主菜和前菜以及飲品的部份

主菜的部份就是好吃燒、文字燒以及廣島燒

還有變化版的摩登燒、伊太利飯文字燒

還有一些單點 炒麵、鐵板燒或是甜點之類的

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好吃燒的部份就是以麵糊和高麗菜為基底

再加上肉類或海鮮類在塗上美乃滋 就是基本的好吃燒了

價格在NT170$左右到NT230$不等

 

文字燒的部份和好吃燒差不多

不同的地方在於文字燒較扁平 可以說是吃鍋巴和焦香為主

價格在NT170$到NT290$不等

 

伊太利飯文字燒的部分就是文字燒再結合義大利炒飯的方式

在文字燒上面加飯(增加鍋巴感吧?)

 

摩登燒就是以好吃燒為基底再加上全蛋和日式粗燒麵

價格NT190$到NT230$不等

 

廣島燒的部份(我覺得和摩登燒很像)

他說是廣島的著名產物(我想是因為醬料的不同)

也是以好吃燒的部分加上半熟蛋和粗麵

 

 

這次來當然是仗著它的好吃燒和文字燒囉!

第一次來 看到這麼多的口味還真的有點嚇傻了

(不過其實我覺得有點活魚三吃的感覺XD)

基於價格和兩個人的肚子

這次只點了豬蝦MIX好吃燒(NT200$)和豬文字燒(NT180$)試試口味

還有一杯百香果汁(NT40$)以防日式醬料的重口味太膩

點好菜後 服務生就送上小鏟子 為等等的文字燒作準備

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看這個小鏟子 我非常懷疑它有多大的用途

不禁讓我想起小時候的辦家家酒 真像個小玩具呢XD

 

上菜囉!

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真的來不及拍那碗中的生食 服務生一上桌就說:現在幫您做好吃燒囉!

就這樣噗滋噗滋的開始在鐵碗中拌料

大致上裡面的食材有薄肉片(真的很薄,向火鍋肉片那樣)六七片左右

最上面的生蛋黃和蝦(中等偏小)只有三隻!和一大推的高麗菜末、小紅塊(真的看不出來是什麼,可能是什麼末吧!)

蝦米、牛筋和底下的麵糊......等

先把肉和海鮮的部分先上鐵板旁先煎至"解凍分離"出油後

麵糊大致上拌勻之後 就下鍋鋪成圓餅狀 

一半的麵糊下鍋後便把三隻蝦子包覆在麵糊中

豬肉片在置於頂上 就完成了好吃燒的雛型了!厚度約兩公分直徑大約十多公分

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摁!果真成本一定很低 今天真的是來吃"氣味"的XD

服務生鋪好之後又說:等等五分鐘後會來幫你們翻面,現在還不可以食用唷!

(看我們餓壞了吧XD我們兩個都虎視眈眈的看著他"做菜")

 

五分鐘過後

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服務生就過來幫我們俐落翻面 底下已經焦黑 冒出陣陣香氣

那種香...對!就跟等待章魚燒出爐的味道一樣 『是麵糊!它加了麵糊!』

就這樣 乘著它的香氣 又慢慢、耐心的等待了五多分鐘

 

最後一步終於到來 服務生走了過來 為我們刷上日式醬料 淋上美乃滋 分割成四份

(此時你會覺得一切的一切都是如此的美麗,因為你終於可以放在口裡了!)

又遞上蒜蓉和黃芥茉醬(亦及美乃滋的一種)可以搭配淋上

(其實醬料的部分有四種,但我們第一次來所以他推薦我們這兩種口味)

 

豬蝦MIX好吃燒/NT200$

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出鐵板的好吃燒 賣像極佳 溼溼潤潤的

因為美乃滋是在未起鍋的時候就劃上去的 香氣跟熱度都再度加持了它的美味

一口下去 『摁!它就是章魚燒的姊姊』← 這種感覺一擁而上XD

絕對不是說它不好吃 而是對它的好奇心馬上化解開來了

要說真的吃的到的味道 就是滿滿的麵糊香味、高麗菜的爽脆和醬料的濃郁

蝦子和豬肉片的味道完全飛掉了。感覺有點DOWN

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再來就是我們的另外一半 這次我們灑上大量的海苔粉和柴魚粉食用

(我得先說,蒜蓉醬的味道真的跟這個燒很合適!)

再淋上大量的蒜蓉醬 也是香氣撲鼻壓(醬料味重)

這個變化版 其實比剛剛那個基本款的相較下來 醬料的味道完全壓制住麵糊味

『果然猜的沒錯!都是在吃醬料的』

 

在我們吃完好吃燒的差不多時間 服務生也積極的上文字燒的配料

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摁!看的很清楚吧!

內容物有幾片豬肉片(依然是六到七片)小紅末、

還有一些起司條和蝦米和一點圓圓的東西(米香?)、一大堆的高麗菜

 

不過這碗的豬肉片比較油

一開始也是把肉類再鐵板旁先煎一煎(逼出很多油脂)

在把整碗料到下去(此時有非常多的水氣冒出、整個油煙密佈)

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開始炒一炒、壓平,就這樣,等待鐵板上的水氣收乾就可以食用了!

文字燒的麵糊比較少 所以大家在服務生料理的時候要小心 不要被噴到

鐵板的溫度真的很高 一開始上做的時候 鐵板就開始幫我們打開預熱

此時我們桌上的溫度就節節上升 坐在桌邊都冒汗了呢!

 

豬文字燒/NT180$

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等待水分收乾的同時 在邊緣的鍋巴也漸漸產生 

整體來說焦香 用小鏟子挖來吃還挺有感覺的

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鹹鹹香香 酥穌軟軟 挺新奇的

肉片的味道也被醬料掩蓋 都吃不到它本身的味道

(想想,或許點什麼口味都是點在心裡的,再怎麼吃都是醬料味)

 

整體來說呢!今天這一趟旅行 就像我說的是吃氣味的、吃裝潢的、吃名聲的

好吃燒跟文字燒吃到後來都會死鹹(文字燒會鹹的可怕)

想去吃的客倌 真的不要吝嗇點飲料 不然怎麼鹹死的都不知道

不過沒有吃過的人也建議去試試看

好歹跟別人說:『摁!我吃過了呀!』討個面子嘛XD

不過不要抱太大希望、免得太多失望唷!

*以上純屬個人感覺囉*

 

ⓥ---------------------【阿v想說】---------------------ⓥ

一趟吃下來 回到家才發現衣服上都是"那個味"

大家要記得洗衣服唷!不然會泡在燒味裡唷XD

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