亨記麻辣鴛鴦火鍋(吃到飽)

(02)2748-9852

台北市松山區撫遠街331號

室內吃到飽|大眾運輸方便|不可刷卡|10%服務費

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甚麼節日就不多贅述了~

其實我對於吃到飽已經不想再記錄了

因為幾乎大同小異,用詞也幾近相同

但是這家我想記錄,原因是它挺厲害的

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店內的裝潢沒有多高尚,價位也跟一般普通吃到飽沒差多少

成人|NTD$418(精緻鍋)|NTD$299(平價鍋,需2人以上)

兒童(110CM-140CM)|NTD$199

我們四個大點的就是精緻鍋了

 

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醬料區 

其實吃鍋類我都很少沾醬的

再沾下去吃起來都太鹹

不過最近愛上慢慢蘿蔔泥,配甚麼都降溫又爽口

 

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他們家是有點半自助式的吃到飽 

點菜的主軸就是在這一張了

光蝦子就有兩種(大心的原因)

另外就是火鍋料類的品質也很好

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一人限點一支的螃蟹 約我三分之二個手大小

我覺得不大 

一上桌就馬上被我扔下去

在煮的時候,老闆娘都會過來「監督」

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說,這個要煮幾分鐘,又該怎麼煮會好吃,這些都會跟你說

我覺得這樣挺好,因為我們吃吃到飽都很急

往往才下去幾分鐘就迫不及待撈起來下肚

 

而老闆會幫忙注意時間,讓我們吃到最好的風味

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海蝦&白蝦

這光這兩種蝦子就續點了好多好多份

尤其是右邊的胭脂蝦,涮幾下,在內部有點微溫的時候就入口

風味濃郁,意猶未盡

 

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不在菜單裡的大蝦,

肉質肥美!但是一人只有一隻,老闆招待的

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煮這道的時候

老闆說因為它肉厚,所以把頭先下,倒掛煮

讓頭受熱時間長約五分鐘,再把身體一併下再多煮幾分鐘

吃起來肉質彈牙,鮮味夠!正點

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這我點了好多盤的胭脂蝦 身體的顏色鮮紅

最後連涮當懶了,生吃下肚,

不然就是會先把殼剝好

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再夾住尾巴的部分,在熱鍋裡涮一下

不超過三秒的時間,讓表體殺菌一下,就吃了!

 

 

我會另外把蝦頭跟蝦身分開煮,蝦頭特別煮久一點

 

等到差不多熟在拿起來吸吮蝦膏,味道鮮美,跟外面真的不一樣

 

 

老闆說他們家的蝦都是自己出船捕的

因為是野生的,所以頭一定要吃全熟的比較安全

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再來就是肉類了,

基於我都是吃海鮮吃飽的

所以對於肉的印象就沒那麼深刻

但口感上我覺得太了一點

再加上麻辣鍋的重口味

變得有點難分辨 我現在是吃哪種牛

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雞腿肉跟扇貝

只要是海鮮類它們家都表現得很棒

或許形體上沒有太大隻,甚至品質上忽大忽小

但是味道上跟新鮮度,真的很優

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看我這麼愛吃海鮮,老闆娘就問要不要吃「蝦猴」

因為補上來的太小了,量也不多,所以無法供應

而我當然立馬點頭說想試試看 

真的不用多說,鮮到不行,吃的到濃濃海味

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再來就是自助拿菜區

其中我吃過的我推薦,排骨酥、虱目魚丸(單點花枝丸也是很棒)、魚餃

另外就是青菜類、蛤蠣(一看到就是直接三大盤先下鍋)

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這邊的青菜可都是自己種的無農藥蔬菜

吃起來沒有藥味!最後加入煮完海鮮的湯底裡煮

增加點蔬菜的額度

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在自駐區域裡的蝦就真的是小小隻

所以蝦的話還是去下單吧!老闆上菜很快,不用擔心兩個小時很短

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甜點類也是不講究的那種,拿就拿水果吧!

反正重點也不在這裡,是吧?

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冰淇淋是明治的

  

 

 

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最後,不免俗的吃一下他們家的滷肉飯

好好吃,怎麼辦?

 

 

 

後記|

老闆娘超級健談,說了很多經營的重點

(哪個東西有用心,哪個東西不在意這樣)

不過就像我說的,再吃到飽裡面有幾樣東西讓你回味

才一個半月的時間我就去了兩次

實在是會想念胭脂蝦啊(攤手

 

*以上純屬個人感覺囉*

 

 

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